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Las tortitas americanas son un plato muy sencillo con el que podremos sorprender a cualquiera a la hora de la merienda o el desayundo.

Para realizarlo necesitaremos:

1. Dos tazas de leche
2. Dos tazas de harina
3. Dos huevos
4. Una cucharada de levadura
5. Sal
6. Azucar

En un recipiente batimos la leche, la harina, la levadura y los huevos, hasta que no queden grumos. Añadimos una cucharada de azúcar y media cucharadita de sal. Según nuestro gusto particular, podemos modificar las cantidades de sal y azucar hasta encontrar la proporcion que más nos guste, pero en principio recomendamos ser conservadores, hasta que hayamos hecho la receta alguna que otra vez.

Hecha la mezcla, la dejamos reposar unos minutos. Mientras, buscaremos una sartén antiadherente de calidad. Podemos usar aceite, que echaremos en poca cantidad, pero el resultado será mejor si usamos mantequilla.

Cuando la sartén esté caliente, con un cazo sopero tomaremos un poco de la mezcla y la echaremos con cuidado, hasta obtener una tortita de unos quince centímetros de diámetro, aunque puede ser un poco mayor o más pequeña, según prefiramos. En cuanto esté dorada por la cara que pega con la sartén le daremos la vuelta, y en cuanto se dore por la otra cara, estará lista para sacar de la sartén. Con el cazo volvemos a verter un poco de masa, y así una y otra vez hasta que tengamos nuestras tortitas listas para comer.

Pueden acompañarse con algo de nata montada, o con siropes de distintos sabores (chocolate, fresa, etc) que encontraremos en cualquier supermercado.

Ingredientes:

1. 1 Kg. de Pollo troceado. Podemos usar las partes que más nos gusten. Sólo muslos, o contramuslos, o un poco de todo.
2. 6 dientes de ajo. La cantidad depende de cuánto queramos que sepa a ajo.
3. Un vaso de vino blanco.
4. Un vaso de agua
5. Una pastilla de caldo de pollo, tipo Avecrem o similar.
6. Aceite de oliva
7. Sal
8. Pimienta
9. Si lo deseamos podemos añadir más especias

Primero limpiamos bien el pollo, eliminando las partes poco nobles. Lo sazonamos al gusto. Como mínimo añadiremos sal. Es deseable un poco de pimienta. Podemos aventurarnos con otros condimentos como, por ejemplo, un poco de curry, que le dará un toque de sabor más intenso.

En una olla ancha o sarten echamos abundante aceite. Cuando esté bien caliente introducimos los trozos de pollo, hasta que se doren bien por todas partes. Cuando tengan el color deseado, sacamos el pollo, y eliminamos parte del aceite. En el aceite freimos los dientes de ajo troceados, hasta que se doren. Es importante que no lleguen a quemarse, pues estropearía el sabor de este plato.

Cuando el ajo esté bien dorado volvemos a introducir el pollo. Añadimos el vino y el agua, así como la pastilla de caldo de pollo.

Ya sólo nos queda poner el fuego a media intensidad, y esperar una media hora, hasta que el pollo esté bien cocinado.

Es una receta sencilla, económica, y que engorda poco.